Centro Inesalud

Centro Inesalud
ID Nº
2631/227
Estado
Válido
C. A.
Cursos Acreditados (CA)
Curso
Nutrición Vegana
Modalidad
On-line - Distancia
Fecha Alta
09/02/2024
Código Postal
18200
Ciudad
Maracena
Provincia
Granada
País
España

Resumen:

Unidad Didáctica I – Conceptos y Definiciones relacionados con la Nutrición Vegana.

  • Conceptos relacionados con la alimentación, salud y nutrición
  • Conceptos relacionados con la salud y nutrición

Unidad Didáctica II – Bases biológicas de la Nutrición.

  • Conceptos básicos
  • Fisiología y anatomía del aparato digestivo
  • Boca
  • Faringe
  • Esófago
  • Estómago
  • Intestino delgado
  • Intestino grueso
  • Páncreas
  • Hígado
  • Vesícula biliar
  • El proceso de digestión
  • Hiperpermeabilidad

Unidad Didáctica III – El Veganismo.

  • Introducción al veganismo
  • Diferencias entre vegetarianos y veganos
  • Pirámide de la alimentación vegana
  • Las proteínas en la dieta vegana
  • Principales fuentes de proteína vegetal
  • Los aminoácidos esenciales en la dieta vegana
  • Vitaminas y minerales en la dieta vegana
  • Fuentes de vitaminas en la dieta vegana
  • Fuentes de minerales en la dieta vegana

Unidad Didáctica IV – La composición de los alimentos veganos.

  • Hidratos de carbono o glúcidos
  • Monosacáridos
  • Disacáridos
  • Polisacáridos
  • Funciones de los hidratos de carbono
  • Lípidos
  • Funciones
  • Proteínas
  • Aminoácidos
  • Funciones de las proteínas
  • Vitaminas
  • Minerales
  • Micronutrientes mayoritarios
  • Micronutrientes minoritarios
  • Agua

Unidad Didáctica V -Necesidades Nutricionales. 

  • Transformaciones energéticas celulares
  • Unidades de medida de la energía
  • Caloría y kilocaloría
  • Julio y kilojulio
  • Necesidades energéticas del adulto sano
  • Metabolismo basal
  • Actividad física
  • Efecto térmico de los alimentos
  • Necesidades energéticas totales
  • Valor calórico de los alimentos

Unidad Didáctica VI – Patologías vinculadas a una mala alimentación.

  • Introducción a las patologías
  • Obesidad
  • Recomendaciones de la OMS para la prevención de la obesidad
  • Diabetes Mellitus tipo II
  • Recomendaciones específicas de la OMS para la enfermedad
  • Enfermedades cardiovasculares
  • Recomendaciones de la OMS para la prevención de enfermedades cardiovasculares
  • Neoplasias
  • Neoplasia de mama
  • Neoplasia de endometrio
  • Neoplasia de hígado
  • Recomendaciones de la OMS para la prevención del cáncer
  • Osteoporosis
  • Recomendaciones de la OMS para la prevención de la osteoporosis

Horas lectivas: 200

Profesor/es: Magdalena Arias

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