Centro Inesalud

Programa:

MÓDULO 1. NUTRICIÓN Y PLANIFICACIÓN DIETÉTICA
Unidad Didáctica 1. Miología Aplicada

• Introducción a la Miología
• Tipos de Tejido Muscular
• Características del tejido muscular
• El Músculo Esquelético
• Uniones musculares
• Tono y fuerza muscular
• La contracción muscular

Unidad Didáctica 2. Utilización De Nutrientes En El Ejercicio

• Utilización de energía por el músculo
• Utilización de los hidratos de carbono en el ejercicio
• Utilización de la grasa en el ejercicio
• Utilización de las proteínas en el ejercicio
• Vitaminas y ejercicio
• Minerales y ejercicio
• Agua y ejercicio

Unidad Didáctica 3. Fisiología del Ejercicio Físico

• Introducción a la fisiología del ejercicio
• Ejercicio físico
• Adaptaciones orgánicas en el ejercicio
• La fatiga

Unidad Didáctica 4. Hidratación y Deporte

• Introducción
• Formas de ingresar y eliminar agua del organismo
• Funciones del agua en el organismo relacionadas con la actividad física
• Reposición de líquidos y electrolitos
• Reposición de líquidos, hidratos de carbono y electrolitos
• Bebidas para deportistas
• Efectos de la hipertermia y la deshidratación

Unidad Didáctica 5. Ayudas Ergogénicas y Dopaje

• Concepto
• Ayudas ergogénicas de tipo lipídico y sustancias relacionadas
• Ayudas ergogénicas de tipo proteico, aminoácidos y otras sustancias nitrogenadas
• Vitaminas y minerales
• Bicarbonato y otros tampones
• Otras ayudas ergogénicas
• Dopaje

Unidad Didáctica 6. Conceptos y Definiciones

• Concepto de bromatología
• Concepto de alimentación
• Concepto de nutrición
• Concepto de alimento
• Concepto de nutriente
• Concepto de dietética
• Concepto de dieta
• Concepto de ración
• Concepto de dietista-nutricionista
• Concepto de salud
• Concepto de enfermedad

Unidad Didáctica 7. Clasificación de Alimentos y Nutrientes. Guías Alimentarias

• Clasificación de los alimentos
• Clasificación de nutrientes
• Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional

Unidad Didáctica 8. El Sistema Digestivo

• Conceptos básicos
• Anatomía y fisiología del aparato digestivo
• Proceso de la digestión

Unidad Didáctica 9. Necesidades Nutricionales

• Transformaciones energéticas celulares
• Unidades de medida de la energía
• Necesidades energéticas del adulto sano
• Valor calórico de los alimentos

Unidad Didáctica 10. Hidratos de Carbono

• Definición y generalidades
• Clasificación
• Funciones
• Metabolismo de los hidratos de carbono
• La fibra dietética

Unidad Didáctica 11. Lípidos

• Definición y generalidades
• Funciones
• Distribución
• Clasificación
• Metabolismo lipídico

Unidad Didáctica 12. Proteínas

• Definición y generalidades
• Aminoácidos
• Proteínas
• Metabolismo de las proteínas
• Necesidades de proteínas
• Valor proteico de los alimentos
• Enfermedades relacionadas con las proteínas

Unidad Didáctica 13. Vitaminas

• Introducción
• Funciones
• Clasificación
• Necesidades reales y complejos vitamínicos

Unidad Didáctica 14. Minerales

• Introducción
• Clasificación
• Características generales de los minerales
• Funciones generales de los minerales

Horas lectivas: 250

Profesor/es:

• Cristina García Serrano