Deusto Salud

ID Nº
1348/136
Estado
Válido
C. A.
Centro de Formación (CF)
Curso
Nutrición y Herbodietética
Modalidad
Distancia - Online
Fecha Alta
02/01/2014
Código Postal
08007
Ciudad
Barcelona
Provincia
Barcelona
País
España

OBJETIVOS:

  • Conocer en profundidad los nutrientes y la anatomía y fisiología del sistema digestivo.
  • Describir los alimentos, características, propiedades, composición nutricional, ventajas e inconvenientes de su consumo.
  • Explicar qué es la alimentación equilibrada y los secretos de la dieta mediterránea, y saber realizar una completa valoración nutricional.
  • Conocer la alimentación equilibrada en determinados grupos de edad o situaciones especiales como el embarazo o la lactancia.
  • Entender la elaboración de una dieta terapéutica teniendo en cuenta la patología del individuo.
  • Conocer los fundamentos de la Fitoterapia y la Nutracéutica.
  • Aprender tratamientos terapéuticos basados en plantas medicinales, conociendo las indicaciones y contraindicaciones de cada planta, su posología, forma de administración, etc.

PROGRAMA DEL CURSO:

  1. Anatomía y fisiología digestivas
  • La digestión: el aparato digestivo y la absorción de los nutrientes
  • Fisiopatología del aparato digestivo
  • Fisiopatología de los procesos metabólicos
  1. Los alimentos
  • Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes
  • Calidad alimentaria
  1. Alimentación en las personas sanas
  • Necesidades y recomendaciones nutricionales
  • Valoración del estado nutricional de las personas
  • Digestión, absorción y metabolismo
  • Alimentos funcionales y formas alternativas de alimentación
  • Comportamientos alimentarios y alimentación colectiva
  • Aplicaciones informáticas
  1. Condiciones particulares de la alimentación 
  • Alimentación equilibrada en la infancia y la adolescencia
  • Alimentación equilibrada en la edad adulta y la tercera edad
  • Toxicología alimentaria
  • Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios
  1. Dietoterapia
  • Conceptos y alcance de la dietoterapia
  • Dietas generales con características modificadas
  • Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas
  1. Principios básicos de fitoterapia
  • Introducción a la fitoterapia
  • Clasificación, morfología y fisiología vegetal. Los principios activos
  • Cultivo, recolección, conservación y preparación de plantas medicinales
  1. Fitoterapia aplicada
  • Fitoterapia básica del sistema nervioso
  • Fitoterapia básica del corazón y el aparato circulatorio
  • Fitoterapia básica del aparato respiratorio
  • Fitoterapia básica del aparato digestivo
  • Fitoterapia básica del aparato genitourinario
  • Fitoterapia básica del sistema musculoesquelético
  • Fitoterapia básica de piel y anexos cutáneos
  • Fitoterapia básica del metabolismo
  • Los hongos adaptógenos
  1. Nutracéutica y alimentación funcional
  • Nutracéutica: probióticos y prebióticos
  • Nutracéutica: micronutrientes y sustancias fitoquímicas
  • Introducción a las nuevas tendencias en alimentación saludable

Profesores:

Send Message